Як відомо, значна кількість енергії ми витрачаємо на процеси травлення, синтезування ензимів.  Ці процеси орієнтовані на головну задачу - засвоєння їжі.  Однак є й інші обов'язки організму, на які йде багато енергії і сил.  Але є продукти, здатні дати енергетичний заряд і збільшити приплив сил, повернути бадьорість і активність після посилених навантажень, хвороби і стресових ситуацій.

«Мийте руки перед їжею!»  - з дитинства знайомі плакати, які красувалися у багатьох закладах громадського харчування, нагадуючи клієнтам про необхідну церемонії дообеденное гігієни.  Зі стін нинішніх кафетеріїв і ресторанчиків на нас вже не дивляться суворі дядьки й тітки, проте слоган «мийте руки» на сьогоднішній день має більш широкомасштабне значення.