Ферментированные продукты: в чем их польза?

Ферментированные продукты занимают прочное место в кухне практически всех культур мира. Кто не слышал о квашеных овощах, йогурте, кефире, сыре, кимчи, мисо, хамоне или хлебе на закваске? На Западе ферментированные продукты в последние годы становятся все более популярными из-за их предполагаемой пользы для здоровья.

Ягодные королевы осени.

Наши ягодные королевы – это, говоря современным языком, суперфуды, то есть источники биологически активных веществ. Если поставить их на почетный пьедестал и наградить за полезные свойства, то ни один судья не сможет определить первенство в этом трио осенних ягод. У них есть схожие свойства и разные качества, поэтому давайте рассмотрим каждую из них поближе.