Гарбузові історії

Тыквенные истории.

Этот овощ удивляет разнообразием цветов, форм и считается рекордсменом по размеру и весу. Родиной этого всемирного любимца является Мексика, где его выращивают уже тысячи лет. После открытия Америки он покорил европейцев и занял прочное место не только на наших кухнях в разнообразных гастрономических шедеврах. Этот овощ стал частью народных традиций, предметом развлечений и суперфудом. Это многогранное чудо – тыква!

Народные традиции

В первых европейских поселениях в Америке парикмахеры использовали тыкву в качестве формы для аккуратных круглых причесок. За этот забавный прием индейцы называли европейцев «pumpkin heads» – тыквенные головы.

А кто в Украине не знает фразеологизм «дати гарбуза»? Если девушка не хотела выходить замуж на парня, то она выносила ему кусок тыквы, что означало не что иное, как отказ. А вы задумывались, почему именно тыква стала таким символом «позора» при сватовстве? Часто бывает, что народная мудрость знает то, что позже может объяснить наука. А дело вот в чем.

Суперфуд

Те, кто увлекается бодибилдингом знают, что для повышения выработки тестостерона у мужчин спортсмены принимают пищевые добавки с цинком, а лучшим природным источником цинка является тыква и ее семечки. Употребление тыквенного сока и семечек издавна считалось средством для поддержания тонуса мужской силы в целом.

В традициях украинского народа тыква вообще ассоциируется со здоровьем. Помните песенку: «Ходить Гарбуз по городу, питається свого роду: ой чи живі, чи здорові всі родичі Гарбузові?»

Если перечислять все полезные свойства тыквы, то материала хватит на несколько статей. Хочется отметить лишь несколько интересных фактов об этой сокровищнице полезностей:

·        в тыкве в 4-5 раз больше каротина, чем в моркови

·        в 100 гр мякоти тыквы всего 22 кКал, что делает ее идеальным диетическим продуктом

·        тыквенные семечки – эффективное противоглистное средство, используемое в народной медицине

·        в качестве суперфуда применяется все, кроме кожуры: мякоть, семена, сок, масло

Развлечения

Фермеры по всему миру хвастаются своим урожаем тыкв. Размеры впечатляют и Книга рекордов Гиннеса не оставляет это незамеченным. После того, как в нее попала огромная тыквина весом 821 кг, выращенная в США, фермеры пытаются превзойти это внушительный результат. Сейчас этот рекорд побит неоднократно: в 2016 году бельгийский фермер предоставил для взвешивания тыкву весом 1190 кг, в 2021 году на Большом тыквенном фестивале в Италии фермер Стефано Кутрупи презентовал плод весом в 1226 кг.

Тыквенная кулинария

Вряд ли найдется овощ, способный сравниться с тыквой по количеству и разнообразию блюд, которые можно из нее приготовить. Ее используют для приготовления супов, вторых блюд, закусок, салатов, соусов и десертов. Ее варят, пекут, жарят, маринуют и едят в сыром виде. Тыквенный сок и семечки используют как самостоятельные блюда.

Тыкву любят жители Европы, Азии, Америки.

С приходом осени солнечный кусочек или грядка с тыквой всегда радуют нас своими красками в пасмурную погоду. Осенью тыква становится источником вдохновения для дизайнеров и хозяек, украшая витрины магазинов и наши столы, напоминая нам о тепле и уюте, о лете.